Vietnamesische Sommerrollen

Name: Vietnamesische Sommerrollen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 Stück Reispapierblätter; 150 g Reisnudeln; 200 g gekochte Garnelen; 1 Stück Salatgurke; 2 Stück Karotten; 1 Bund frische Minze und Koriander; 60 g Erdnussbutter; 30 g Hoisinsauce; 1 Stück Limette

Frische Reispapierrollen mit Reisnudeln, Garnelen, Gurke und Kräutern, dazu ein cremiger Erdnuss-Dip. Leicht, roh und perfekt für heiße Sommertage..

⏱

Kochzeit

30 min

🍽️

Portionen

🧂

Zutaten

Original ansehen ↗

Nährwerte

pro Portion

250 kcal

Kalorien

11 g

Eiweiß

8 g

Fett

34 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Geschätzte Kosten~6,20 € · ~1,55 €/Portion

🛒
🛒
🛒

Zubereitung

1
Reisnudeln nach Packungsanweisung garen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
2
Gurke und Karotten in feine Stifte schneiden, Garnelen längs halbieren und die Kräuter zupfen.
3
Ein Reispapierblatt 10 Sekunden in lauwarmes Wasser tauchen, bis es weich wird, dann auf ein feuchtes Tuch legen.
4
Im unteren Drittel Nudeln, Gemüse, Kräuter und Garnelen aufschichten, die Seiten einschlagen und fest aufrollen.
5
Für den Dip Erdnussbutter, Hoisin und Limettensaft mit etwas Wasser glatt rühren und zu den Rollen servieren.