Zubereitung

1. 1

   Kimchi grob hacken und den Saft auffangen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, weißen und grünen Teil getrennt halten.

2. 2

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln mit dem Kimchi kräftig anbraten, bis die Ränder bräunen.

3. 3

   Reis, Gochujang, Sojasauce und den Kimchi-Saft zugeben und alles bei hoher Hitze unter Rühren braten, bis der Reis heiß ist und leicht röstet.

4. 4

   In einer zweiten Pfanne die Eier im Sesamöl als Spiegeleier braten. Den Bratreis auf zwei Schalen verteilen, je ein Ei daraufsetzen und mit Sesam und grünen Frühlingszwiebeln bestreuen.