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Gebratene Udon-Nudeln
Dicke Udon-Nudeln aus dem Wok mit knusprigem Tofu, Shiitake und Pak Choi in würziger Soja-Austern-Sauce. In Minuten fertig und herrlich sättigend..
Kochzeit
27 min
Portionen
4
Zutaten
12
Nährwerte
pro Portion428 kcal
Kalorien
16 g
Eiweiß
12 g
Fett
64 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Udon-Nudeln nach Packungsangabe garen oder einweichen, abgießen und mit etwas Sesamöl vermengen, damit sie nicht kleben.
- 2
Tofu in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne oder im Wok rundum goldbraun braten, dann herausnehmen.
- 3
Shiitake, in Stifte geschnittene Karotte und Pak Choi mit fein gehacktem Knoblauch und Ingwer scharf anbraten.
- 4
Sojasauce, Austernsauce und Mirin verrühren, mit Nudeln und Tofu in die Pfanne geben und kräftig durchschwenken.
- 5
Mit in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
