Pad See Ew mit Gemüse

Name: Pad See Ew mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g breite Reisbandnudeln, eingeweicht; 300 g chinesischer Brokkoli (Kai-Lan), in Stücken; 3 Stück Eier; 3 Zehen Knoblauch, gehackt; 45 ml dunkle Sojasauce; 30 ml helle Sojasauce; 30 ml Pflanzenöl; 1 Prise weißer Pfeffer

Breite Reisbandnudeln scharf im Wok gebraten, mit Ei und chinesischem Brokkoli in dunkler Sojasauce. Herzhaft, rauchig und ohne Säure – kein Pad Thai..

⏱

Kochzeit

30 min

🍽️

Portionen

🧂

Zutaten

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Nährwerte

pro Portion

420 kcal

Kalorien

12 g

Eiweiß

13 g

Fett

62 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Geschätzte Kosten~2,60 € · ~0,65 €/Portion

Zubereitung

1
Das Öl in einem Wok stark erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet.
2
Die Stiele des chinesischen Brokkolis zugeben und unter Rühren anbraten, dann die Blätter untermischen.
3
Das Gemüse an den Rand schieben, die Eier in die Mitte aufschlagen, kurz stocken lassen und grob zerteilen.
4
Die eingeweichten Nudeln sowie beide Sojasaucen zugeben und alles bei starker Hitze braten, bis die Nudeln leichte Röststellen bekommen. Mit weißem Pfeffer würzen.

Pad See Ew mit Gemüse

Zutaten

Zubereitung

Pad See Ew mit Gemüse

Nährwerte

Zutaten

Zubereitung

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