Pad Krapao – Thai-Basilikum-Hähnchen
Das beliebteste Streetfood-Gericht Thailands: Hähnchenhack scharf angebraten mit Knoblauch, Chili und viel Thai-Basilikum. In 20 Minuten auf dem Teller, serviert auf Jasminreis..
Kochzeit
20 min
Portionen
4
Zutaten
10
Nährwerte
pro Portion468 kcal
Kalorien
27 g
Eiweiß
16 g
Fett
54 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Den Jasminreis nach Packungsangabe garen. In der Zwischenzeit Knoblauch und Chili grob im Mörser zerstoßen und die Basilikumblätter abzupfen.
- 2
Öl in einem Wok stark erhitzen und Knoblauch und Chili kurz anbraten, bis sie duften.
- 3
Das Hähnchenhack zugeben und bei hoher Hitze krümelig braten, bis es gar ist und Röstaromen bekommt.
- 4
Austernsauce, Sojasauce, Fischsauce und Zucker angießen und einköcheln lassen. Zum Schluss das Thai-Basilikum unterheben, bis es zusammenfällt.
- 5
Das Basilikum-Hack auf dem Jasminreis anrichten und sofort servieren.
