Zubereitung

1. 1

   Das Hähnchen in fingerdicke Streifen schneiden und mit Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel, zwei geriebenen Knoblauchzehen, der Hälfte des Olivenöls, Salz und Pfeffer vermengen. Zugedeckt ziehen lassen.

2. 2

   Den Reis nach Packungsangabe in gesalzenem Wasser garen, vom Herd nehmen und zugedeckt ausquellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern.

3. 3

   Für das Tzatziki ein Drittel der Gurke grob raspeln, kräftig ausdrücken und mit dem Joghurt, der restlichen geriebenen Knoblauchzehe, etwas Zitronensaft und Salz verrühren. Das Ausdrücken verhindert, dass die Sauce wässert.

4. 4

   Die restliche Gurke würfeln, die Tomaten in Spalten schneiden und die rote Zwiebel in feine Ringe hobeln. Alles mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft anmachen.

5. 5

   Das restliche Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen und die Hähnchenstreifen portionsweise scharf anbraten, bis sie dunkelbraune, knusprige Ränder haben. Nicht zu viel auf einmal in die Pfanne geben, sonst dünstet das Fleisch.

6. 6

   Reis, Hähnchen, Salat und Tzatziki nebeneinander in vier Schalen anrichten und mit einer Zitronenspalte servieren.