Zubereitung

1. 1

   Die Zwiebel fein reiben und mit dem Hackfleisch, der Hälfte der gehackten Petersilie, Kreuzkümmel und Salz verkneten. Aus der Masse etwa zwölf längliche Köfte formen.

2. 2

   Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Köfte rundum kräftig anbraten, bis sie außen braun und innen gar sind.

3. 3

   Für die Sauce den Joghurt mit dem durchgepressten Knoblauch und einer Prise Salz verrühren. Die Tomaten in Scheiben schneiden.

4. 4

   Die Fladenbrote kurz aufwärmen, mit Joghurtsauce bestreichen, Köfte, Tomaten, restliche Petersilie einlegen und zusammenklappen.