Falafel-Bowl mit Tahini-Dressing

⏱ 40 min · 🍽 4 Portionen · 🧂 10 Zutaten

Zutaten

  • 480 g Kichererbsen (gekocht, abgetropft)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 30 g Mehl
  • 60 g Tahini (Sesammus)
  • 200 g Tomaten
  • 200 g Gurke
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 Prise Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Mehl und Gewürze in einer Küchenmaschine zu einer grobkörnigen Masse zerkleinern (nicht zu fein).
  2. Aus der Masse mit feuchten Händen etwa 16 kleine Bällchen formen.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel rundum 15 Minuten goldbraun und knusprig braten.
  4. Tahini mit 60 ml Wasser, Salz und einem Spritzer Zitrone glattrühren. Tomaten und Gurke würfeln, alles in Schalen anrichten und mit Dressing beträufeln.
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Falafel-Bowl mit Tahini-Dressing
📖 Culinse
veganmediterranbowlkichererbsen

Falafel-Bowl mit Tahini-Dressing

Knusprige selbstgemachte Falafel aus Kichererbsen auf einer frischen Bowl mit Tomaten und Gurke, übergossen mit cremigem Tahini-Dressing. Komplett pflanzlich und sättigend..

⏱

Kochzeit

40 min

🍽

Portionen

4

🧂

Zutaten

10

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Nährwerte

pro Portion

450 kcal

Kalorien

18 g

Eiweiß

21 g

Fett

48 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

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Zubereitung

  1. 1

    Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Mehl und Gewürze in einer Küchenmaschine zu einer grobkörnigen Masse zerkleinern (nicht zu fein).

  2. 2

    Aus der Masse mit feuchten Händen etwa 16 kleine Bällchen formen.

  3. 3

    Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel rundum 15 Minuten goldbraun und knusprig braten.

  4. 4

    Tahini mit 60 ml Wasser, Salz und einem Spritzer Zitrone glattrühren. Tomaten und Gurke würfeln, alles in Schalen anrichten und mit Dressing beträufeln.