Zutaten

12 Stück Lasagneplatten
500 g Rinderhackfleisch
1 Stück Zwiebel
2 Stück Möhren
100 g Staudensellerie
2 Zehen Knoblauch
700 g passierte Tomaten
30 g Tomatenmark
100 ml Rotwein
60 g Butter
60 g Weizenmehl
700 ml Milch
100 g geriebener Parmesan
1 Prise Muskatnuss
30 ml Olivenöl
1 Prise Salz

Zubereitung

Zwiebel, Möhren und Staudensellerie fein würfeln, Knoblauch hacken. In Olivenöl weich dünsten, dann das Hackfleisch zugeben und braun braten.
Tomatenmark mitrösten, mit Rotwein ablöschen und passierte Tomaten zugeben. Salzen und das Ragù bei kleiner Hitze schmoren lassen.
Für die Béchamel Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch angießen und unter Rühren zu einer glatten Sauce köcheln, mit Muskatnuss würzen.
In einer Auflaufform abwechselnd Ragù, Nudelplatten und Béchamel schichten. Mit einer Béchamelschicht abschließen und mit Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad backen, bis die Oberfläche goldbraun und blasig ist.
Die Lasagne vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen, damit die Schichten fest werden.

← Zurück

📖 Culinse

klassikerauflaufmeal-prepitalienisch

Klassische Lasagne

Name: Klassische Lasagne
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 12 Stück Lasagneplatten; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Möhren; 100 g Staudensellerie; 2 Zehen Knoblauch; 700 g passierte Tomaten; 30 g Tomatenmark; 100 ml Rotwein; 60 g Butter; 60 g Weizenmehl; 700 ml Milch; 100 g geriebener Parmesan; 1 Prise Muskatnuss; 30 ml Olivenöl; 1 Prise Salz

Schichten aus zartem Ragù, samtiger Béchamel und Nudelplatten, im Ofen zu einer goldbraunen Kruste gebacken. Ein Sonntagsklassiker, der sich gut vorbereiten lässt..

⏱

Kochzeit

90 min

🍽

Portionen

🧂

Zutaten

Original ansehen ↗

Nährwerte

pro Portion

560 kcal

Kalorien

25 g

Eiweiß

30 g

Fett

48 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 6 Portionen

Zubereitung

1
Zwiebel, Möhren und Staudensellerie fein würfeln, Knoblauch hacken. In Olivenöl weich dünsten, dann das Hackfleisch zugeben und braun braten.
2
Tomatenmark mitrösten, mit Rotwein ablöschen und passierte Tomaten zugeben. Salzen und das Ragù bei kleiner Hitze schmoren lassen.
3
Für die Béchamel Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch angießen und unter Rühren zu einer glatten Sauce köcheln, mit Muskatnuss würzen.
4
In einer Auflaufform abwechselnd Ragù, Nudelplatten und Béchamel schichten. Mit einer Béchamelschicht abschließen und mit Parmesan bestreuen.
5
Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad backen, bis die Oberfläche goldbraun und blasig ist.
6
Die Lasagne vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen, damit die Schichten fest werden.