🤖 Mit KI-Unterstützung erstellt und redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Polpette in Tomatensauce
Zarte italienische Hackbällchen mit Parmesan und Kräutern, sanft in aromatischer Tomatensauce gegart. Schmecken wunderbar zu Pasta, Ciabatta oder Polenta..
Kochzeit
53 min
Portionen
4
Zutaten
13
Nährwerte
pro Portion410 kcal
Kalorien
28 g
Eiweiß
26 g
Fett
16 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Das Hackfleisch mit Semmelbröseln, Ei, geriebenem Parmesan, der Hälfte der Zwiebel, Salz und Pfeffer gründlich verkneten.
- 2
Mit leicht angefeuchteten Händen aus der Masse etwa 20 walnussgroße Bällchen formen.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Polpette rundum goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
- 4
Restliche Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten, Tomatenmark kurz mitrösten, dann passierte Tomaten und Oregano zugeben.
- 5
Polpette zurück in die Sauce legen und bei mittlerer Hitze offen sanft fertig garen, bis die Sauce eindickt.
- 6
Mit frisch gezupftem Basilikum bestreuen und mit Pasta oder Ciabatta servieren.
