Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 190 °C vorheizen. Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.

2. 2

   Zwiebel und Knoblauch in etwas Butter anschwitzen, Pilze zugeben und kräftig anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen, würzen.

3. 3

   Für die Béchamel restliche Butter schmelzen, Mehl einrühren und mit der Milch glatt aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

4. 4

   In einer Auflaufform Béchamel, Lasagneplatten und Pilz-Spinat-Mischung abwechselnd schichten. Mit Béchamel abschließen und Gouda darüberstreuen.

5. 5

   Im Ofen goldbraun backen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.