Gambas al Ajillo

⏱ 18 min · 🍽 4 Portionen · 🧂 7 Zutaten

Zutaten

  • 500 g rohe Garnelen, geschält
  • 6 Zehen Knoblauch
  • 120 ml Olivenöl
  • 1 Stück rote Chilischote
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1 Stück Zitrone
  • 200 g Weißbrot

Zubereitung

  1. Die Garnelen trocken tupfen und leicht salzen. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und die Chilischote fein hacken.
  2. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und Knoblauch mit Chili darin langsam goldgelb und duftend werden lassen.
  3. Die Hitze erhöhen, die Garnelen zugeben und unter Schwenken braten, bis sie rosa und gerade eben gar sind. Mit einem Spritzer Zitronensaft ablöschen.
  4. Mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen und sofort mit knusprigem Weißbrot servieren, das das würzige Öl aufsaugt.
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Gambas al Ajillo
📖 Culinse
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Gambas al Ajillo

Saftige Garnelen in goldenem Knoblauch-Chili-Öl, spanische Tapas-Klassik. In Minuten fertig und perfekt mit knusprigem Weißbrot zum Tunken..

⏱

Kochzeit

18 min

🍽

Portionen

4

🧂

Zutaten

7

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Nährwerte

pro Portion

410 kcal

Kalorien

24 g

Eiweiß

28 g

Fett

16 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Geschätzte Kosten~10,90 € · ~2,75 €/Portion

Zubereitung

  1. 1

    Die Garnelen trocken tupfen und leicht salzen. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und die Chilischote fein hacken.

  2. 2

    Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und Knoblauch mit Chili darin langsam goldgelb und duftend werden lassen.

  3. 3

    Die Hitze erhöhen, die Garnelen zugeben und unter Schwenken braten, bis sie rosa und gerade eben gar sind. Mit einem Spritzer Zitronensaft ablöschen.

  4. 4

    Mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen und sofort mit knusprigem Weißbrot servieren, das das würzige Öl aufsaugt.

Gambas al Ajillo Rezept | Culinse