Mangold-Kichererbsen-Pfanne mit Tahini
Zarter Mangold mit Kichererbsen, Knoblauch und Kreuzkümmel in Tomate geschmort, verfeinert mit Zitrone und cremigem Tahini. Ein sattmachendes veganes Pfannengericht..
Kochzeit
30 min
Portionen
4
Zutaten
9
Nährwerte
pro Portion305 kcal
Kalorien
13 g
Eiweiß
13 g
Fett
34 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Mangold waschen und die Stiele von den Blättern trennen. Die Stiele fein würfeln, die Blätter grob schneiden. Knoblauch fein hacken.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Mangoldstiele und Knoblauch mit dem Kreuzkümmel 3 Minuten andünsten, bis es duftet.
- 3
Gehackte Tomaten und abgetropfte Kichererbsen zugeben und 8 Minuten köcheln lassen. Dann die Mangoldblätter unterheben und zusammenfallen lassen. Mit Salz abschmecken.
- 4
Die Pfanne mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln, Tahini in Klecksen darübergeben und sofort servieren.