Linsen-Feta-Pfanne

⏱ 35 min · 🍽️ 4 Portionen · 🧂 11 Zutaten

Zutaten

  • 250 g rote Linsen
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 200 g Blattspinat
  • 200 g Feta
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 30 ml Olivenöl
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 5 g getrockneter Oregano
  • 2 g geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
  2. Knoblauch, Oregano und Paprikapulver zugeben und kurz mitrösten, bis alles duftet. Die Gewürze im Öl zu wecken bringt deutlich mehr Aroma als sie später einzurühren.
  3. Die roten Linsen mit den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe angießen, aufkochen und bei kleiner Hitze offen köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, bis die Linsen weich sind und die Sauce sämig bindet.
  4. Den Spinat portionsweise unterheben und zusammenfallen lassen. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken; Salz braucht es kaum, der Feta bringt genug mit.
  5. Den Feta grob darüberbröseln, die Pfanne zudecken und bei kleiner Hitze stehen lassen, bis der Käse weich und cremig ist. Direkt aus der Pfanne servieren.
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Linsen-Feta-Pfanne
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Linsen-Feta-Pfanne

Rote Linsen köcheln in würziger Tomatensauce, Spinat fällt zusammen und Feta schmilzt obenauf zu cremigen Nestern. Pflanzliches Protein in 25 Minuten, alles in einer Pfanne..

⏱

Kochzeit

35 min

🍽️

Portionen

4

🧂

Zutaten

11

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Nährwerte

pro Portion

450 kcal

Kalorien

26 g

Eiweiß

19 g

Fett

44 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Geschätzte Kosten~4,65 € · ~1,15 €/Portion
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Zubereitung

  1. 1

    Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

  2. 2

    Knoblauch, Oregano und Paprikapulver zugeben und kurz mitrösten, bis alles duftet. Die Gewürze im Öl zu wecken bringt deutlich mehr Aroma als sie später einzurühren.

  3. 3

    Die roten Linsen mit den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe angießen, aufkochen und bei kleiner Hitze offen köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, bis die Linsen weich sind und die Sauce sämig bindet.

  4. 4

    Den Spinat portionsweise unterheben und zusammenfallen lassen. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken; Salz braucht es kaum, der Feta bringt genug mit.

  5. 5

    Den Feta grob darüberbröseln, die Pfanne zudecken und bei kleiner Hitze stehen lassen, bis der Käse weich und cremig ist. Direkt aus der Pfanne servieren.

Linsen-Feta-Pfanne Rezept | Culinse