Kürbis-Hummus

⏱ 40 min · 🍽️ 4 Portionen · 🧂 8 Zutaten

Zutaten

  • 400 g Hokkaidokürbis, gewürfelt
  • 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)
  • 60 g Tahini
  • 3 Stück Esslöffel Olivenöl (45 ml)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Stück Bio-Zitrone, Saft
  • 5 g gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbiswürfel mit einem Esslöffel Olivenöl und einer Prise Salz mischen und auf einem Blech verteilen.
  2. Kürbis 25 Minuten backen, bis er weich und an den Rändern goldbraun ist. Anschließend kurz abkühlen lassen.
  3. Kichererbsen abgießen und abspülen. Mit dem gebackenen Kürbis, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel und dem restlichen Öl in einen Mixer geben.
  4. Alles fein pürieren und dabei löffelweise kaltes Wasser zugeben, bis der Hummus cremig ist. Mit Salz abschmecken und mit Olivenöl beträufelt servieren.
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Kürbis-Hummus
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veganschnelleinfachdip

Kürbis-Hummus

Cremiger Hummus aus Ofenkürbis, Kichererbsen und Tahini, wärmend gewürzt mit Kreuzkümmel. Heller und süßlicher als das Original – perfekt zu Fladenbrot..

⏱

Kochzeit

40 min

🍽️

Portionen

4

🧂

Zutaten

8

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Nährwerte

pro Portion

205 kcal

Kalorien

6 g

Eiweiß

12 g

Fett

18 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Geschätzte Kosten~2,25 € · ~0,55 €/Portion
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Zubereitung

  1. 1

    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbiswürfel mit einem Esslöffel Olivenöl und einer Prise Salz mischen und auf einem Blech verteilen.

  2. 2

    Kürbis 25 Minuten backen, bis er weich und an den Rändern goldbraun ist. Anschließend kurz abkühlen lassen.

  3. 3

    Kichererbsen abgießen und abspülen. Mit dem gebackenen Kürbis, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel und dem restlichen Öl in einen Mixer geben.

  4. 4

    Alles fein pürieren und dabei löffelweise kaltes Wasser zugeben, bis der Hummus cremig ist. Mit Salz abschmecken und mit Olivenöl beträufelt servieren.

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