Ofengemüse mit gebackenem Feta und Honig-Thymian

Name: Ofengemüse mit gebackenem Feta und Honig-Thymian
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Frühkartoffeln; 2 Stück Zucchini; 2 Stück rote Paprika; 1 Stück Aubergine; 300 g Kirschtomaten; 1 Stück rote Zwiebel; 60 ml Olivenöl; 200 g Feta am Stück; 20 ml Honig; 4 Stück Zweige Thymian; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer

Ein Blech, null Stress: buntes Sommergemüse und Frühkartoffeln rösten im Ofen, in der Mitte wird ein ganzes Stück Feta cremig-weich mitgebacken. Honig und Thymian machen daraus ein Abendessen mit Wow-Effekt..

⏱

Kochzeit

50 min

🍽

Portionen

🧂

Zutaten

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Nährwerte

pro Portion

420 kcal

Kalorien

14 g

Eiweiß

27 g

Fett

30 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Zubereitung

1
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Kartoffeln halbieren, Zucchini in dicke Halbmonde, Paprika in Streifen und Aubergine in Würfel schneiden. Zwiebel in Spalten teilen.
2
Kartoffeln mit der Hälfte des Olivenöls, Salz und Pfeffer auf einem großen Blech mischen und vorrösten, damit sie einen Vorsprung bekommen.
3
Restliches Gemüse mit dem übrigen Öl mischen und aufs Blech geben. Den Feta im Ganzen in die Mitte setzen, alles mit den Thymianzweigen belegen.
4
Weiterbacken, bis das Gemüse gebräunt und der Feta weich ist. Zum Schluss den Honig über Feta und Gemüse träufeln und direkt vom Blech servieren.