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Manakish mit Za'atar
Levantinisches Frühstücks-Fladenbrot mit einem duftenden Belag aus Za'atar und Olivenöl, frisch und heiß aus dem Ofen. Weich, kräuterwürzig und ganz ohne Schnickschnack..
Kochzeit
32 min
Portionen
4
Zutaten
8
Nährwerte
pro Portion370 kcal
Kalorien
9 g
Eiweiß
16 g
Fett
48 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und kurz stehen lassen, bis sich Schaum bildet. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen.
- 2
Hefewasser und Olivenöl zum Mehl geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- 3
Za'atar mit dem Olivenöl für den Belag zu einer streichfähigen Paste verrühren. Den Ofen auf 240 °C vorheizen.
- 4
Teig in vier Portionen teilen und jede zu einem runden Fladen ausrollen. Auf Blech legen, den Rand etwas dicker lassen und die Za'atar-Paste gleichmäßig darauf verstreichen.
- 5
Im heißen Ofen backen, bis der Rand goldgelb ist und die Fladen aufgehen. Warm servieren.
