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Gemüse-Tajine
Kürbis, Fenchel und Kichererbsen schmoren langsam mit Ras el-Hanout, Aprikosen und einer Zimtstange zu einem süß-würzigen Eintopf. Dazu lockerer Couscous, der die Sauce aufsaugt..
Kochzeit
60 min
Portionen
4
Zutaten
7
Nährwerte
pro Portion420 kcal
Kalorien
14 g
Eiweiß
12 g
Fett
64 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Zwiebel würfeln und in Öl anschwitzen. Kürbis und Fenchel in große Stücke schneiden, zugeben und mit Ras el-Hanout bestreuen.
- 2
Kichererbsen, gehackte Aprikosen und 400 ml Wasser angießen, aufkochen und zugedeckt schmoren, bis der Kürbis weich, aber noch bissfest ist.
- 3
Couscous mit kochendem Wasser übergießen, quellen lassen und mit der Gabel auflockern.
- 4
Die Tajine mit Salz abschmecken und mit dem Couscous und frischer Petersilie anrichten.
