Rindfleisch mit Brokkoli
Der Wok-Klassiker: zartes Rindfleisch mit knackigem Brokkoli in glänzender Austern-Soja-Sauce. Proteinreich und in 25 Minuten auf dem Tisch..
Kochzeit
30 min
Portionen
4
Zutaten
9
Nährwerte
pro Portion340 kcal
Kalorien
30 g
Eiweiß
18 g
Fett
14 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden, mit dem Natron und etwas Wasser vermengen und 15 Minuten marinieren — so wird es besonders zart.
- 2
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann kalt abschrecken. Sojasauce, Austernsauce und Speisestärke mit 100 ml Wasser verrühren.
- 3
Das abgespülte Fleisch in einem Wok mit heißem Öl 2 bis 3 Minuten scharf anbraten, dann Knoblauch und Ingwer zugeben.
- 4
Den Brokkoli untermengen, die Sauce angießen und alles 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce glänzend bindet.
