Zubereitung

1. 1

   Den Reis nach Packungsangabe in gesalzenem Wasser garen und zugedeckt ausquellen lassen. Den Brokkoli in Röschen teilen und in wenig Wasser bissfest dämpfen, dann kalt abschrecken, damit er grün bleibt.

2. 2

   Für die Sauce Sojasauce, Honig, Reisessig, den fein geriebenen Ingwer, den geriebenen Knoblauch und das Sesamöl verrühren. Die Speisestärke in 30 ml kaltem Wasser glatt rühren und bereitstellen.

3. 3

   Das Hähnchen in etwa zwei Zentimeter große Würfel schneiden. Das neutrale Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen und die Würfel portionsweise rundum goldbraun braten.

4. 4

   Das gesamte Fleisch zurück in die Pfanne geben, die Sauce angießen und aufkochen lassen. Die angerührte Stärke einrühren und weiterrühren, bis die Sauce das Hähnchen glänzend überzieht.

5. 5

   Die Sesamsaat in einer trockenen Pfanne golden rösten, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

6. 6

   Reis, Hähnchen und Brokkoli auf vier Boxen verteilen und mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen. Vor dem Verschließen vollständig abkühlen lassen, dann halten sie sich im Kühlschrank drei Tage.