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Tofu in schwarzer Bohnensauce
Knusprig gebratener Tofu in einer tief würzigen Sauce aus fermentierten schwarzen Bohnen mit Paprika und Frühlingszwiebeln. In gut 20 Minuten fertig und ideal zu Reis..
Kochzeit
27 min
Portionen
4
Zutaten
8
Nährwerte
pro Portion246 kcal
Kalorien
16 g
Eiweiß
14 g
Fett
14 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Den Tofu trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die schwarzen Bohnen grob hacken, Knoblauch fein würfeln, Paprika in Streifen und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- 2
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel rundum goldbraun und knusprig braten, dann kurz herausnehmen.
- 3
Knoblauch und schwarze Bohnen im verbliebenen Öl kurz anbraten, bis es duftet. Paprika zugeben und 2 Minuten mitbraten.
- 4
Mit Sojasauce und Wasser ablöschen, den Tofu zurück in die Pfanne geben und alles 3 Minuten schwenken, bis die Sauce sämig wird. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln unterheben.
