Lahmacun — türkische Pizza
Hauchdünner Teigfladen mit würziger Hackfleisch-Tomaten-Schicht, frisch aus dem heißen Ofen. Mit Salat, Zwiebeln und Zitrone belegt und zusammengerollt gegessen..
Kochzeit
33 min
Portionen
4
Zutaten
14
Nährwerte
pro Portion420 kcal
Kalorien
20 g
Eiweiß
16 g
Fett
48 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Mehl mit Trockenhefe, Zucker und Salz mischen, lauwarmes Wasser zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 45 Minuten gehen lassen.
- 2
Für den Belag Tomaten, Zwiebel, Paprika und Knoblauch sehr fein hacken und mit Hackfleisch, gehackter Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einer streichfähigen Paste verkneten.
- 3
Backofen auf 250 °C vorheizen. Teig in vier Portionen teilen und jede sehr dünn oval ausrollen. Die Hackmasse dünn bis zum Rand aufstreichen.
- 4
Lahmacun nacheinander 8 Minuten backen, bis die Ränder knusprig sind. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Salat belegen und aufgerollt servieren.
