Zubereitung

1. 1

   Den Blumenkohl in Röschen teilen und im Mixer oder mit der Reibe zu reiskorngroßen Krümeln zerkleinern.

2. 2

   Ingwer und Knoblauch fein hacken, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Eier verquirlen.

3. 3

   Das Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, dann den Blumenkohl-Reis mit den Erbsen 5 Minuten unter Rühren braten.

4. 4

   Den Blumenkohl an den Rand schieben, die Eier in die Mitte geben und stockend rühren. Mit Sojasauce ablöschen, die Frühlingszwiebeln unterheben und heiß servieren.