Zubereitung

1. 1

   Zwiebel, Knoblauch und Karotten fein würfeln und in Öl anschwitzen. Linsen und passierte Tomaten zugeben und zu einem sämigen Ragout einköcheln.

2. 2

   Cashews mit 300 ml Wasser und einer Prise Salz fein zu einer glatten Béchamel mixen.

3. 3

   In einer Auflaufform abwechselnd Ragout, Lasagneplatten und Cashew-Béchamel schichten, mit Béchamel abschließen.

4. 4

   Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Platten weich sind.