🤖 Mit KI-Unterstützung erstellt und redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Stufato di fagiolini, patate e manzo
Il classico sostanzioso della nonna: fagiolini, patate farinose e manzo tenero in un brodo saporito alla santoreggia. Uno stufato avvolgente che riscaldato è quasi più buono..
Kochzeit
105 min
Portionen
4
Zutaten
12
Nährwerte
pro Portion330 kcal
Kalorien
25 g
Eiweiß
11 g
Fett
33 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Taglia il manzo a cubi di circa 3 cm. Scalda l'olio in una pentola capiente e rosola bene la carne su tutti i lati, finché non prende colore.
- 2
Sfuma con il brodo di manzo, unisci le foglie di alloro e lascia sobbollire dolcemente a fuoco basso con il coperchio, finché la carne non diventa tenera.
- 3
Nel frattempo taglia la cipolla a dadini, le carote a rondelle e le patate a pezzi non troppo grandi. Pulisci i fagiolini e tagliali a metà.
- 4
Unisci cipolla, carote e patate nella pentola e falle cuocere dieci minuti. Aggiungi poi i fagiolini e la santoreggia e prosegui la cottura finché tutto non è tenero.
- 5
Regola lo stufato con sale e pepe, togli la santoreggia e servi con abbondante prezzemolo tritato.
