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Herbst-Meal-Prep-Bowl mit Linsen
Vier Boxen auf einmal: gekochte Linsen als Proteinbasis, Ofenkürbis, Rote Bete und knackiger Rotkohl-Salat, getrennt geschichtet. Das Tahini-Dressing kommt erst kurz vor dem Essen dazu..
Kochzeit
55 min
Portionen
4
Zutaten
7
Nährwerte
pro Portion492 kcal
Kalorien
20 g
Eiweiß
20 g
Fett
58 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Linsen in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- 2
Kürbis in Spalten schneiden, mit Öl und Salz auf einem Blech bei 200 °C rösten, bis er weich und gebräunt ist.
- 3
Rotkohl fein hobeln und mit einer Prise Salz durchkneten. Rote Bete würfeln. Tahini mit Zitronensaft, Wasser und Salz zu einem Dressing verrühren.
- 4
Linsen, Kürbis, Rote Bete und Rotkohl getrennt in vier Boxen schichten. Dressing separat aufbewahren und erst vor dem Essen mit Kürbiskernen darübergeben.
