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Birnenkompott mit Vanille
Zarte Birnenspalten, sanft in einem Vanille-Zitronen-Sud gezogen und heiß in Gläser gefüllt. Hält monatelang und passt zu Porridge, Joghurt und Kuchen..
Kochzeit
40 min
Portionen
6
Zutaten
6
Nährwerte
pro Portion140 kcal
Kalorien
1 g
Eiweiß
0 g
Fett
34 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Zwei saubere Schraubgläser mit kochendem Wasser ausspülen und bereitstellen. Die Birnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
- 2
Wasser und Zucker in einem weiten Topf erhitzen. Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark auskratzen und mit der Schote in den Sud geben.
- 3
Von der Zitrone zwei Streifen Schale abschneiden und den Saft auspressen. Beides mit einer Prise Salz zum Sud geben.
- 4
Die Birnenspalten einlegen und bei milder Hitze 20 Minuten ziehen lassen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
- 5
Die Spalten mit dem heißen Sud randvoll in die Gläser füllen, sofort verschließen und auf dem Kopf abkühlen lassen.
