Zubereitung

1. 1

   Coupez le poulet en lanières de la taille d'une bouchée. Détaillez l'oignon en quartiers et le poivron en lanières.

2. 2

   Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde et faites revenir la pâte de curry 1 minute, jusqu'à ce qu'elle embaume.

3. 3

   Ajoutez le poulet et saisissez-le sur toutes ses faces à feu vif, puis ajoutez l'oignon et le poivron et laissez-les cuire 3 minutes.

4. 4

   Déglacez avec le lait de coco et laissez mijoter 12 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Salez et parsemez de coriandre.