Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden, Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Zwiebel würfeln, Knoblauch und Ingwer fein reiben, Tomaten hacken.

2. 2

   Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kreuzkümmelsamen kurz anrösten, bis sie duften. Zwiebel zugeben und glasig braten.

3. 3

   Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und gemahlenen Koriander einrühren. Kartoffeln und Blumenkohl zugeben und rundum mit den Gewürzen bedecken.

4. 4

   Tomaten untermischen, mit Salz würzen, Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen. Zwischendurch wenden, bis das Gemüse weich ist und Röststellen bekommt.

5. 5

   Mit Garam Masala abschmecken und mit frischem Koriander bestreut servieren.