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Indisches Fisch-Curry
Zarte Weißfischwürfel ziehen in einem cremigen Tomaten-Kokos-Sud mit Senfsaat und Curryblättern nach südindischer Art. Feurig-mild, aromatisch und in einer halben Stunde fertig..
Kochzeit
40 min
Portionen
4
Zutaten
13
Nährwerte
pro Portion375 kcal
Kalorien
30 g
Eiweiß
22 g
Fett
14 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Fisch in mundgerechte Würfel schneiden, salzen und mit dem Saft einer halben Limette beträufeln. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch und Ingwer reiben.
- 2
Öl in einem weiten Topf erhitzen. Senfsaat hineingeben und warten, bis sie zu springen beginnt, dann Curryblätter kurz mitrösten.
- 3
Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch und Ingwer zugeben. Currypulver und Kurkuma einrühren und kurz mitrösten, bis es duftet.
- 4
Tomaten und Kokosmilch angießen, aufkochen und offen einköcheln lassen, bis die Sauce sämig wird.
- 5
Fischwürfel einlegen und bei kleiner Hitze ziehen lassen, bis der Fisch gerade gar ist. Mit Salz und Limettensaft abschmecken und mit Koriander bestreuen.
