Indisches Fisch-Curry

⏱ 40 min · 🍽️ 4 Portionen · 🧂 13 Zutaten

Zutaten

  • 600 g festes Weißfischfilet (z. B. Kabeljau oder Seelachs)
  • 400 ml Kokosmilch
  • 400 g stückige Tomaten (Dose)
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 20 g frischer Ingwer
  • 2 Prise schwarze Senfsaat
  • 15 Stück Curryblätter
  • 10 g Currypulver
  • 1 Prise Kurkuma
  • 30 ml Pflanzenöl
  • 1 Stück Limette
  • 1 Bund Koriander

Zubereitung

  1. Fisch in mundgerechte Würfel schneiden, salzen und mit dem Saft einer halben Limette beträufeln. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch und Ingwer reiben.
  2. Öl in einem weiten Topf erhitzen. Senfsaat hineingeben und warten, bis sie zu springen beginnt, dann Curryblätter kurz mitrösten.
  3. Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch und Ingwer zugeben. Currypulver und Kurkuma einrühren und kurz mitrösten, bis es duftet.
  4. Tomaten und Kokosmilch angießen, aufkochen und offen einköcheln lassen, bis die Sauce sämig wird.
  5. Fischwürfel einlegen und bei kleiner Hitze ziehen lassen, bis der Fisch gerade gar ist. Mit Salz und Limettensaft abschmecken und mit Koriander bestreuen.
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Indisches Fisch-Curry – Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft
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curryasiatischschnellglutenfrei

Indisches Fisch-Curry

Zarte Weißfischwürfel ziehen in einem cremigen Tomaten-Kokos-Sud mit Senfsaat und Curryblättern nach südindischer Art. Feurig-mild, aromatisch und in einer halben Stunde fertig..

⏱

Kochzeit

40 min

🍽️

Portionen

4

🧂

Zutaten

13

Original ansehen ↗

Nährwerte

pro Portion

375 kcal

Kalorien

30 g

Eiweiß

22 g

Fett

14 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Geschätzte Kosten~5,05 € · ~1,25 €/Portion
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Zubereitung

  1. 1

    Fisch in mundgerechte Würfel schneiden, salzen und mit dem Saft einer halben Limette beträufeln. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch und Ingwer reiben.

  2. 2

    Öl in einem weiten Topf erhitzen. Senfsaat hineingeben und warten, bis sie zu springen beginnt, dann Curryblätter kurz mitrösten.

  3. 3

    Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch und Ingwer zugeben. Currypulver und Kurkuma einrühren und kurz mitrösten, bis es duftet.

  4. 4

    Tomaten und Kokosmilch angießen, aufkochen und offen einköcheln lassen, bis die Sauce sämig wird.

  5. 5

    Fischwürfel einlegen und bei kleiner Hitze ziehen lassen, bis der Fisch gerade gar ist. Mit Salz und Limettensaft abschmecken und mit Koriander bestreuen.

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