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Blumenkohl-Linsen-Curry
Blumenkohlröschen und rote Linsen köcheln in einer sämigen Kokos-Tomaten-Sauce mit Garam Masala. Die Linsen machen das Curry cremig und sättigend, ganz ohne Fleisch..
⏱
Kochzeit
40 min
🍽️
Portionen
4
🧂
Zutaten
7
Nährwerte
pro Portion384 kcal
Kalorien
18 g
Eiweiß
16 g
Fett
42 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in etwas Öl glasig anschwitzen. Garam Masala einrühren und kurz mitrösten, bis es duftet.
- 2
Blumenkohl in Röschen teilen, mit Linsen, Tomaten und Kokosmilch zugeben. Aufkochen und zugedeckt sanft köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- 3
Mit Salz abschmecken und das Curry noch etwas offen einköcheln, falls es zu flüssig ist. Mit frischem Koriander bestreut servieren.
