🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Pomalu pečená kachní stehna
Kachní stehna se několik hodin pomalu pečou při mírné teplotě ve vlastním tuku, až maso samo padá od kosti, a na závěr se jim kůže vypeče dozlatova a dokřupava. Skvěle se k nim hodí červené zelí a knedlíky..
Kochzeit
165 min
Portionen
4
Zutaten
7
Nährwerte
pro Portion445 kcal
Kalorien
30 g
Eiweiß
35 g
Fett
2 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Troubu předehřejte na 140 °C (horní a spodní ohřev). Kachní stehna osušte papírovou utěrkou a ze všech stran do nich vetřete sůl a pepř.
- 2
Cibuli nakrájejte na měsíčky a spolu s rozmáčknutými stroužky česneku a tymiánem ji dejte do pekáče. Navrch položte stehna kůží nahoru.
- 3
Podlijte vývarem, pekáč přikryjte a stehna nechte 2 hodiny dusit, dokud maso nezměkne.
- 4
Sejměte poklici, zvyšte teplotu na 200 °C a stehna pečte ještě 30 minut, dokud kůže nebude křupavá a zlatohnědá.
- 5
Stehna nechte krátce odpočinout. Výpek přeceďte přes sítko, dochuťte a podávejte ke stehnům jako omáčku.
