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Englischer Fish Pie
Zartes Fischragout mit Erbsen in heller Sauce unter einer goldenen Kartoffelpüree-Haube — der britische Auflauf-Klassiker für kühle Tage..
Kochzeit
70 min
Portionen
4
Zutaten
11
Nährwerte
pro Portion490 kcal
Kalorien
38 g
Eiweiß
18 g
Fett
45 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen, dann mit etwas Milch und der Hälfte der Butter zu Püree stampfen.
- 2
Den Fisch in der restlichen Milch sanft pochieren, herausheben und die Milch auffangen.
- 3
Aus der restlichen Butter, dem Mehl und der Fischmilch eine helle Sauce rühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Den Fisch in Stücke teilen, mit Erbsen und Sauce in eine Auflaufform geben und den Schnittlauch untermischen.
- 5
Das Püree darauf verteilen, mit Käse bestreuen und im Ofen bei 200 °C goldbraun überbacken.
