🤖 Mit KI-Unterstützung erstellt und redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Sformato di quark ai frutti di bosco
Uno sformato soffice di quark magro e semolino, punteggiato di lamponi e mirtilli, che in forno si gonfia e resta cremoso all'interno. Ha il gusto di un dessert, ma le proteine di un piatto principale..
Kochzeit
55 min
Portionen
4
Zutaten
11
Nährwerte
pro Portion280 kcal
Kalorien
18 g
Eiweiß
8 g
Fett
34 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Preriscalda il forno a 180 °C statico e imburra accuratamente una pirofila di circa 20 × 25 cm.
- 2
Separa le uova. Lavora i tuorli con il quark, il semolino, metà dello zucchero, lo zucchero vanigliato e la scorza di limone fino a ottenere un composto liscio. Lascialo riposare 10 minuti, così il semolino si gonfia.
- 3
Monta gli albumi a neve con il pizzico di sale, unendo a pioggia lo zucchero rimasto, finché la massa è lucida e forma punte ben ferme.
- 4
Mescola energicamente un terzo degli albumi nel composto di quark per ammorbidirlo, poi incorpora il resto delicatamente con una spatola — meglio lasciare qualche venatura bianca che smontare il composto.
- 5
Versa metà del composto nella pirofila, distribuisci sopra due terzi dei frutti di bosco, copri con il composto rimasto e livella. Premi leggermente sulla superficie i frutti avanzati.
- 6
Cuoci per 40 minuti, finché lo sformato è ben gonfio e la superficie è screziata di dorato. Raffreddandosi si abbassa un po': è normale. Lascialo riposare 5 minuti prima di servire e spolveralo con lo zucchero a velo.
