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Churros mit Schokosauce
Spanisches Brandteig-Gebäck mit knuspriger, geriffelter Kruste, in Zimtzucker gewälzt und mit dicker dunkler Schokolade zum Dippen. Jahrmarkt-Feeling für die eigene Küche..
Kochzeit
35 min
Portionen
4
Zutaten
9
Nährwerte
pro Portion500 kcal
Kalorien
8 g
Eiweiß
24 g
Fett
62 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Wasser mit Butter und einer Prise Salz aufkochen, das Mehl auf einmal zugeben und mit dem Kochlöffel kräftig rühren, bis sich ein glatter Kloß vom Topfboden löst. Kurz abkühlen lassen und die Eier einzeln unterrühren.
- 2
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Das Öl auf 180 °C erhitzen und etwa 10 cm lange Stränge direkt ins Öl spritzen, mit der Schere abtrennen.
- 3
Die Churros portionsweise rund 3 Minuten goldbraun und knusprig frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 4
Zucker und Zimt mischen und die noch warmen Churros darin wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.
- 5
Für die Sauce die Sahne erhitzen, vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade darin schmelzen, bis eine dicke, glänzende Creme entsteht. Zu den Churros zum Dippen servieren.
