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Sächsische Quarkkeulchen
Süße Bratlinge aus Quark, Kartoffeln und saftigen Rosinen, goldbraun gebraten und in Zimtzucker gewendet. Eine sächsische Spezialität, warm serviert mit Apfelmus..
Kochzeit
35 min
Portionen
4
Zutaten
9
Nährwerte
pro Portion375 kcal
Kalorien
14 g
Eiweiß
15 g
Fett
45 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Die gekochten Kartoffeln fein reiben oder durch eine Presse drücken.
- 2
Mit Quark, Mehl, Ei, der Hälfte des Zuckers, den Rosinen und einer Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- 3
Aus der Masse kleine, flache Keulchen formen.
- 4
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Keulchen bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig ausbacken, etwa 3 Minuten pro Seite.
- 5
Restlichen Zucker mit Zimt mischen und die warmen Quarkkeulchen darin wenden.
- 6
Mit Apfelmus servieren.
