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Pain de viande aux œufs durs
Un pain de viande bien moelleux garni d'œufs durs, doré au four et nappé d'une sauce brune. Un classique généreux qui se prépare à l'avance et se réchauffe à merveille..
Kochzeit
85 min
Portionen
4
Zutaten
9
Nährwerte
pro Portion425 kcal
Kalorien
30 g
Eiweiß
27 g
Fett
14 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Préchauffez le four à 190 degrés. Faites tremper le petit pain dans de l'eau, pressez-le bien et malaxez-le avec la viande hachée, l'oignon, l'œuf cru et la moutarde jusqu'à obtenir un appareil homogène, puis assaisonnez généreusement.
- 2
Façonnez la moitié de l'appareil en un lit allongé, alignez dessus les œufs durs écalés et recouvrez-les fermement du reste de l'appareil, de façon à obtenir un pain bien lisse.
- 3
Déposez le pain de viande dans un plat à gratin, badigeonnez-le de concentré de tomates et enfournez 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- 4
Versez le jus de cuisson rendu dans une casserole avec le bouillon de bœuf, portez à ébullition et laissez réduire brièvement. Servez-en le pain de viande coupé en tranches.
