Mediterran geschmorter Kabeljau

⏱ 40 min · 🍽️ 4 Portionen · 🧂 10 Zutaten

Zutaten

  • 600 g Kabeljaufilet
  • 400 g stückige Tomaten (Dose)
  • 80 g schwarze Oliven ohne Stein
  • 30 g Kapern
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 Prise getrockneter Oregano
  • 1 Stück Zitrone
  • 0.5 Bund glatte Petersilie

Zubereitung

  1. Kabeljau in vier Stücke teilen, salzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden.
  2. Olivenöl in einer weiten Pfanne erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch glasig dünsten. Oregano zugeben.
  3. Tomaten, Oliven und Kapern zugeben und offen einköcheln lassen, bis der Sud leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Kabeljaustücke in den Sud legen, mit etwas Sauce bedecken und zugedeckt bei kleiner Hitze ziehen lassen, bis der Fisch glasig gar ist.
  5. Mit Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.
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Mediterran geschmorter Kabeljau – Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft
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Mediterran geschmorter Kabeljau

Zarte Kabeljaufilets ziehen sanft in einem Sud aus Tomaten, Oliven und Kapern gar. Ein gelingsicheres Sommergericht, das nach Süden schmeckt und mit Brot zum Tunken glänzt..

⏱

Kochzeit

40 min

🍽️

Portionen

4

🧂

Zutaten

10

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Nährwerte

pro Portion

275 kcal

Kalorien

32 g

Eiweiß

12 g

Fett

10 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Geschätzte Kosten~3,30 € · ~0,85 €/Portion
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Zubereitung

  1. 1

    Kabeljau in vier Stücke teilen, salzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden.

  2. 2

    Olivenöl in einer weiten Pfanne erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch glasig dünsten. Oregano zugeben.

  3. 3

    Tomaten, Oliven und Kapern zugeben und offen einköcheln lassen, bis der Sud leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. 4

    Kabeljaustücke in den Sud legen, mit etwas Sauce bedecken und zugedeckt bei kleiner Hitze ziehen lassen, bis der Fisch glasig gar ist.

  5. 5

    Mit Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.

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