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Mediterran geschmorter Kabeljau
Zarte Kabeljaufilets ziehen sanft in einem Sud aus Tomaten, Oliven und Kapern gar. Ein gelingsicheres Sommergericht, das nach Süden schmeckt und mit Brot zum Tunken glänzt..
Kochzeit
40 min
Portionen
4
Zutaten
10
Nährwerte
pro Portion275 kcal
Kalorien
32 g
Eiweiß
12 g
Fett
10 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Kabeljau in vier Stücke teilen, salzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden.
- 2
Olivenöl in einer weiten Pfanne erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch glasig dünsten. Oregano zugeben.
- 3
Tomaten, Oliven und Kapern zugeben und offen einköcheln lassen, bis der Sud leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4
Kabeljaustücke in den Sud legen, mit etwas Sauce bedecken und zugedeckt bei kleiner Hitze ziehen lassen, bis der Fisch glasig gar ist.
- 5
Mit Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.
