Zubereitung

1. 1

   Coupez les oignons, l'ail et le poivron en dés. Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites-y revenir la viande hachée en l'émiettant, jusqu'à ce qu'elle soit bien brunie.

2. 2

   Ajoutez les oignons, l'ail et le poivron et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez le concentré de tomates, le cumin et le paprika et laissez torréfier brièvement.

3. 3

   Déglacez avec les tomates concassées, salez et laissez mijoter doucement 30 minutes à couvert, à feu doux. Remuez de temps en temps.

4. 4

   Incorporez les haricots rouges et le maïs égouttés et poursuivez la cuisson 10 minutes à découvert, jusqu'à ce que le chili soit bien nappant. Rectifiez généreusement l'assaisonnement et servez.