🤖 Mit KI-Unterstützung erstellt und redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Risotto crémeux aux champignons
Un risotto onctueux aux champignons de Paris bruns poêlés, au vin blanc et au parmesan. Un plat réconfortant où chaque grain de riz est délicatement enrobé..
Kochzeit
45 min
Portionen
4
Zutaten
11
Nährwerte
pro Portion570 kcal
Kalorien
15 g
Eiweiß
24 g
Fett
73 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Coupez l'oignon et l'ail en petits dés. Émincez les champignons en lamelles et faites-les bien dorer dans la moitié de l'huile d'olive, salez et réservez.
- 2
Dans le reste d'huile et le beurre, faites suer l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le riz, faites-le nacrer brièvement et déglacez au vin blanc jusqu'à évaporation.
- 3
Versez peu à peu le bouillon bien chaud, louche par louche, et laissez-le s'absorber en remuant, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et encore ferme sous la dent.
- 4
Incorporez les champignons, la crème et le parmesan râpé. Salez, poivrez et servez parsemé de persil haché.
