Gurkensalat
Gurkensalat mit entwässerten Gurkenscheiben in einer Sahnesauce mit Spitzpaprika, roter Zwiebel, Schnittlauch und Knoblauch..
Kochzeit
25 min
Portionen
4
Zutaten
10
Nährwerte
pro Portion295 kcal
Kalorien
8 g
Eiweiß
27 g
Fett
6 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Die Gurke schälen, in Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit etwas Salz vermengen. Die Gurkenscheiben jetzt ca. eine Stunde ausbluten lassen. Das dabei austretende Wasser wegschütten. Eine Gurkenscheibe probieren: Wenn die Gurke sehr salzig ist, kurz unter fließendem Wasser abspülen und wieder trocknen.
- 2
Die Spitzpaprika säubern und die Zwiebel schälen. Beides in Würfel schneiden. Den Schnittlauch säubern und in Röllchen schneiden. Den Knoblauch ebenfalls schälen.
- 3
In einer separaten Schüssel die Sauce vorbereiten: Die Sahne in die Schüssel geben. Senf und etwas Salz hinzufügen und unterrühren. Paprika, Zwiebel und Schnittlauch in die Sauce geben. Den Knoblauch mit der Presse ebenfalls hinzufügen. Alles verrühren. Jetzt Olivenöl hinzufügen und die Sauce abschmecken.
- 4
Wenn die Gurkenscheiben fertig entwässert sind, können sie zur Sauce gegeben und untergerührt werden.
