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Cavolo rosso brasato fatto in casa
Cavolo rosso tagliato a striscioline sottili e brasato lentamente nel vino rosso con cipolla, alloro e chiodi di garofano. La ricetta base saporita senza mela: il contorno classico per arrosti e canederli..
Kochzeit
80 min
Portionen
6
Zutaten
8
Nährwerte
pro Portion110 kcal
Kalorien
2 g
Eiweiß
4 g
Fett
16 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Taglia il cavolo rosso in quarti, elimina il torsolo e affetta le foglie a striscioline molto sottili. Trita finemente la cipolla.
- 2
Scalda l'olio in una pentola capiente e fai appassire la cipolla. Unisci il cavolo rosso e fallo insaporire qualche minuto, finché non si affloscia.
- 3
Aggiungi vino rosso, aceto, zucchero, alloro e chiodi di garofano e sala. Copri e fai brasare a fuoco dolce per 60 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 4
Togli l'alloro e i chiodi di garofano. Regola bene di sapore e, se necessario, lascia restringere ancora un po' senza coperchio.
