Zubereitung

1. 1

   Épépinez le potimarron et coupez-le en cubes de deux centimètres. Coupez l'oignon, l'ail et le poivron en dés.

2. 2

   Faites chauffer l'huile, faites-y suer l'oignon, l'ail et le poivron, puis ajoutez le paprika fumé et le cumin et laissez-les torréfier un instant.

3. 3

   Ajoutez le potimarron, le coulis de tomates et le bouillon, puis laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.

4. 4

   Incorporez les haricots égouttés et le maïs, laissez réduire à découvert jusqu'à consistance nappante et salez à votre goût.