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Gulasch di patate
Sostanzioso gulasch di patate vegano con peperone, tanta paprica dolce e cumino dei prati. Uno stufato che scalda e che riscaldato il giorno dopo è ancora più buono..
Kochzeit
45 min
Portionen
4
Zutaten
11
Nährwerte
pro Portion320 kcal
Kalorien
7 g
Eiweiß
9 g
Fett
52 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Sbuccia le patate e tagliale a cubetti non troppo grandi. Taglia le cipolle a dadini e il peperone rosso a striscioline.
- 2
Scalda l'olio di colza in una pentola capiente e fai appassire le cipolle finché sono trasparenti. Unisci le striscioline di peperone e falle rosolare brevemente.
- 3
Togli la pentola dal fuoco, incorpora la paprica e il concentrato di pomodoro e falli tostare brevemente, così il gulasch diventa più aromatico.
- 4
Aggiungi le patate, il cumino dei prati, la maggiorana e la foglia di alloro, bagna con il brodo vegetale e porta a bollore.
- 5
Lascia sobbollire coperto per 25 minuti, finché le patate sono morbide e il sugo si lega leggermente. Aggiusta di sale e togli la foglia di alloro.
