Zubereitung

1. 1

   Kneed de bloem, het lauwwarme water, de gist, 20 g honing en het zout tot een stevig, glad deeg.

2. 2

   Laat het deeg afgedekt op een warme plek rijzen tot het in volume verdubbeld is.

3. 3

   Verdeel het deeg in 8 stukken, vorm er bollen van, druk met je vinger een gat in het midden en rek ze uit tot ringen.

4. 4

   Breng in een grote pan 2 l water met 30 g honing aan de kook en kook de bagels in porties aan elke kant kort.

5. 5

   Laat de bagels uitlekken, bestrooi ze met sesamzaad en bak ze in de voorverwarmde oven op 220 °C goudbruin.