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Piadina
Dünnes italienisches Fladenbrot aus der Pfanne, warm gefüllt mit Prosciutto, Mozzarella, Tomate und Rucola. Der Klassiker aus der Romagna, in einer halben Stunde selbst gemacht..
Kochzeit
32 min
Portionen
4
Zutaten
9
Nährwerte
pro Portion428 kcal
Kalorien
18 g
Eiweiß
20 g
Fett
44 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Mehl, Backpulver und Salz mischen. Olivenöl und lauwarmes Wasser zugeben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
- 2
Den Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit er sich gut ausrollen lässt.
- 3
Den Teig in vier Portionen teilen und jede möglichst dünn rund ausrollen.
- 4
Die Fladen nacheinander in einer trockenen heißen Pfanne von beiden Seiten backen, bis helle Blasen und goldbraune Flecken entstehen.
- 5
Noch warm mit Prosciutto, Mozzarella, Tomatenscheiben und Rucola belegen, zusammenklappen und servieren.
