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Pilaf turco de bulgur
Bulgur grueso cocido al vapor sobre una base de tomate y pimiento con mantequilla hasta quedar suelto, perfumado con menta seca: la guarnición caliente clásica del köfte y las carnes a la brasa..
Kochzeit
30 min
Portionen
4
Zutaten
11
Nährwerte
pro Portion269 kcal
Kalorien
7 g
Eiweiß
9 g
Fett
40 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Pica finamente la cebolla y el pimiento. Derrite la mantequilla en una cazuela y rehógalos a fuego medio hasta que estén tiernos.
- 2
Incorpora el concentrado de tomate y el pimentón, sofríelos un momento, añade después el tomate triturado y el caldo de verduras y lleva a ebullición.
- 3
Añade el bulgur, dale un hervor y déjalo hidratarse tapado a fuego muy suave hasta que absorba todo el líquido.
- 4
Retíralo del fuego, sazona con la menta seca, la sal y la pimienta y suéltalo con un tenedor.
