Zubereitung

1. 1

   Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches, précuisez-les 8 minutes à l'eau salée et égouttez-les.

2. 2

   Détaillez le brocoli en bouquets et blanchissez-le les 3 dernières minutes avec les pommes de terre, pour qu'il reste vert et croquant.

3. 3

   Coupez l'oignon en petits dés. Mélangez la crème, le lait, l'ail pressé, les dés d'oignon, la moutarde et le sel pour obtenir un appareil bien relevé.

4. 4

   Disposez les pommes de terre et le brocoli en couches dans un plat à gratin, nappez-les de l'appareil et parsemez de fromage râpé.

5. 5

   Faites gratiner 25 à 30 minutes au four, jusqu'à ce que le fromage soit doré et la surface croustillante. Laissez reposer un instant avant de servir.