Kartoffelgratin
Puristisches Gratin Dauphinois: hauchdünne Kartoffelscheiben in Sahne mit Knoblauch und Muskat, im Ofen goldbraun überbacken. Ohne Schnickschnack, dafür wunderbar cremig..
Kochzeit
75 min
Portionen
4
Zutaten
6
Nährwerte
pro Portion370 kcal
Kalorien
9 g
Eiweiß
22 g
Fett
34 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kartoffeln schälen und mit dem Hobel in hauchdünne Scheiben schneiden.
- 2
Sahne und Milch mit dem gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat erwärmen. Die Kartoffelscheiben darin wenden, damit sie gleichmäßig benetzt sind.
- 3
Eine mit Butter ausgestrichene Form schindelartig mit den Kartoffeln füllen und die restliche Sahnemischung darübergießen.
- 4
Das Gratin im Ofen backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche tief goldbraun glänzt. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und mit Thymian bestreuen.