Zubereitung

1. 1

   Taglia i petti di pollo a fette sottili, salali e rosolali nell'olio d'oliva caldo a fuoco medio finché sono dorati su tutti i lati. Toglili dalla padella e mettili da parte.

2. 2

   Nello stesso fondo di cottura fai insaporire brevemente l'aglio e i pomodori secchi scolati e tritati, finché sprigionano il loro profumo.

3. 3

   Bagna con il brodo e la panna, incorpora il parmigiano e i fiocchi di peperoncino e fai restringere la salsa per cinque minuti, fino a renderla cremosa.

4. 4

   Rimetti il pollo in padella e portalo a cottura nella salsa. Prima di servire cospargi di basilico fresco. Accompagna con ciabatta o riso.